Vengaya Kuzhambu Cooking Recipe

ntq;fha Fok;G
By - Kumari
Viewed 3810 Times
Vengaya Kuzhambu by Kumari
Njitahd nghUl;fs;
ntq;fhak; nghpaJ             - 1
jf;fhsp                      - 2
nte;jak;                     - fhy; Njf;fuz;b
Gsp                         - xU vOkpr;ir msT
kpsfha; J}s;                 - xd;wiw Njf;fuz;b;
jdpahj;J}s;                  - 2 Nki[f;fuz;b
fwpNtg;gpis                  - rpW nfhj;J
cg;G                        - Njitf;Nfw;g
rikay; vz;iz              - 2 Nki[f;fuz;b
nty;yk;                      - rpwpjsT
nra;Kiw
1. Gspia 250 kpy;yp jz;zPupy; Cu itj;J fiuj;Jf; nfhs;sTk;. jf;fhspia miuj;J
  jdpahf itj;Jf; nfhs;sTk;.

2. xU thzypapy; vz;iz tpl;L kpjkhd jPapy; Rlitf;fTk;.

3. vz;iz #lhdTld; nte;jaj;ij NghlTk;.

4. nte;jak; nghupe;jTld; fwpNtg;gpis kw;Wk; eWf;fpa ntq;fhaj;ij NrHf;fTk;.

5. ntq;fhak; nghd;dpwkhf nte;jTld; kpsfha; J}s;> jdpahj;J}s; NrHj;J 5 epkplk;
  tjf;fTk;.

6. gpd;dH miuj;J itj;j jf;fhspia NrHj;J tjf;fTk;.

7. vz;iz gpupAk; tiu ed;F tjf;fTk;.

8. ,g;nghOJ Gsp fiuriyAk; cg;igAk; NrHf;fTk;.

9. NkYk; 200 kpy;yp jz;zPH NrHj;J %b itj;J gj;J epkplk; nfhjpf;f tplTk;.

10. Fok;gpy; vz;iz gpupe;jTld; nty;yk; NrHj;J NkYk; 5 epkplk; kpjkhd jPapy;
   nfhjpf;ftpl;L jPia mizf;fTk;.

,ij Nrhw;Wld; cUisfpoq;F tWty; NrHj;J rhg;gpl Urpahf ,Uf;Fk;.
cq;fs; Nfs;tpfisAk; tpku;rdq;fisAk; nf];l; Gf;fpy; gjpT nra;aTk;
cq;fs; rikay; Fwpg;Gfis ,q;Nf gjpT nra;aTk;
Vengaya Kuzhambu by Kumari
INGREDIENTS
Large Onion                           - 1
Tomato Medium size           - 2
Fenugreek Seeds                 - 1/4 Tsp
Tamarind                                - 1 lime size
Chilly Powder                        - 1 1/2 Tsp
Coriander Powder                - 2 Tbsp
Curry Leaves                          - Few
Salt                                           - To taste
Cooking Oil                             - 2 Tbsp
Jaggery                                    - 1 small piece
PREPARATION
1. Soak the tamarind in 250 ml of water extract the pulp. Grind the tomato into fine paste.

2. Heat the oil in a vessel.

3. When the oil is hot add fenugreek seeds.

4. Once the fenugreek seeds crackles add chopped  onion    and curry leaves.

5. When the onion is cooked to golden brown add chilli powder and coriander powder and fry for 5 minutes.

6. Now add the ground tomato paste.

7. Fry till the oil seperates in the mixture.

8. Now add the tamarind pulp and salt to taste.

9. Add 200 ml of water and close it and boil for 10 mins.

10. Once the oil seperates from the gravy add  the jaggery and cook it for 3 more minutes.

11. Now the Vengaaya Kuzhambu is ready

* This goes very well with rice and potato fry.
Please Post Your comments or feedback in the Guestbook.
Submit your recipes in the Submit Recipe Page