Vadai Kuzhambu Cooking Recipe

til Fok;G
By - Nizhal
Viewed 2670 Times
Vadai Kuzhambu by Nizhal
Njitahd nghUl;fs;
gUg;Gtil        - 5 ( tPl;by; nra;jJ vd;why; rpwpa irrpy;)
                   my;yJ  
                  2  (cztfj;jpy; thq;fpaJ ngupa irrpy; ,Uf;Fk;) 
gy;yhup ntq;fhak;   - 1 nghbahf eWf;fpaJ)
jf;fhsp           - 1 (nghbahf eWf;fpaJ) 
Njq;fha;           - 1 rpwpa rpy;
kpsfha; Jhs;       - 1 Njf;fuz;b
jdpah Jhs;        -  1 Njf;fuz;b
rPuf Jhs;          -  1 Njf;fuz;b       
rpy;y;a; nghwnlu;     -  1 Njf;fuz;b
vz;nza;           -  3 Njf;fuz;b
ngUq;fhak; J}s;     -  1 rpl;bif
cg;G              -  Njitahd msT
fLF> cSe;jk; gUg;G> rPufk;> fwpNtg;gpiy - jhspf;f Njitahd msT
nra;Kiw
1. Njq;fha; jf;fhsp Jz;Lfs; rpy Nru;j;J miuj;J nfhs;sTk; 
 
2. mLg;gpy; thzyp itj;J rpwpJ vz;nza; tpl;L fLF cSe;jk;gUg;G rPufk; 
  fwpNtg;gpiy jhspj;J eWf;fpa ntq;fhak; jf;fhsp Jz;Lfs; Nru;j;J tjf;fTk; 
  
4. miuj;J itj;j tpOij nfhl;b xU lk;su; jz;zPu; Nru;j;J vz;iz gpupAk; tiu 
  nfhjpf;f tplTk;. 
 
5. filrpahf cg;G Nru;j;J tilia NghlTk; ( tPl;by; nra;jjhf ,Ue;jhy; mg;gbNa 
  NghlTk; filapy; thq;fpaJ ngupa irrpy; ,Ue;jhy; ,uz;L my;yJ ehd;F
  Jz;Lfshf Mf;fp NghlTk;)
  
6. rpwpJ ngUq;fha nghb Nru;j;J thzypia mLg;gpy; ,Ue;J ,wf;fp clNd Fok;ig
  NtW ghj;jpuj;jpy; khw;wTk;.
 
,J rg;ghj;jp Njhir rhjk; Nru;j;J rhg;gpl ed;whf ,Uf;Fk;. 
 
gpd; Fwpg;G : 

til cjpuhky; ,Uf;f Fok;ig mLg;gpy; ,Ue;J ,wf;f 5  epkplq;fSf;F  
Kd; tilia Nghl;lhy; NghJk;  mLg;gpy; ,Ue;J ,wf;fp 10 epkplq;fs; fopj;J 
gupkhwpdhy; ed;whf ,Uf;Fk;
cq;fs; Nfs;tpfisAk; tpku;rdq;fisAk; nf];l; Gf;fpy; gjpT nra;aTk;
cq;fs; rikay; Fwpg;Gfis ,q;Nf gjpT nra;aTk;
Vadai Kuzhambu by Nizhal
INGREDIENTS
dall vadai (parupuvadai)           -  5 ( if made in home by small sizes)
                                                              or
                                                       -  2 ( if purchased from hotel)
Onion                                            -  1 (cut into small pieces)
Tomato                                         -  1 (cut into small pieces) 
Coconut                                         -  1 small piece 
Chilli powder                                  -  1 tea spoon 
Coriander powder                         -  1 tea spoon 
Cumin powder                               -  1 tea spoon
Asafoetida                                       -  1 pinch
oil                                                      -  3 tea spoon 
salt                                                    -  As required 

mustard, split black gram, cumin seeds, curry leaves - to season
PREPARATION
1. Grind coconut, some pieces of tomato into fine paste. 
 
2. Heat oil in a pan and fry mustard seed, cumin seeds, split black gram,   curry leaves.  
 
3, Fry onion and tomato well till brownish. 
 
4. Add the ground paste in the pan and add one glass of water  
 
5. Let them boil well until the oil separates.  
 
6. Finally put salt and the vadas into the pan  ( if the vadas are big in size then you can make into 
    two or   four pieces as you like )  
 
7. Add asafoetida powder little and remove the pan from stove and change the kuzhambu into 
    other vessel.

This kuzhambu is good with chapathi, dosa and even with rice  

P.S.:  The vada should not get diluted in the kuzhambu and hence  
          you should put the vadas five minutes before you are going to  
          remove the pan from stove and to serve after minimum 10  
          minutes on removing from stove.
Please Post Your comments or feedback in the Guestbook.
Submit your recipes in the Submit Recipe Page