Karunaikizhangu Kuzhambu Cooking Recipe

fUizfpoq;F Fok;G
By - Nizhal
Viewed 1703 Times
Karunaikizhangu Kuzhambu by Nizhal
Njitahd nghUl;fs;
fUiz fpoq;F      ... 200 fpuhk;
rpd;d ntq;fhak;     ... cupj;jJ ... 12
nts;is G+z;L      ... 5 gy;
Gsp               ... ney;ypf;fha; msT
Njq;fha;           ... 2 rpwpa rpy;
tj;jy;             ... 6 my;yJ 7 
fLF              ... xU Njf;fuz;b
rPufk;              ... xU Njf;fuz;b
jdpah             ... xU Njf;fuz;b 
nte;jak;           .. xU Njf;fuz;b
cg;G              .. Njitahd msT
ey;nyz;nza;       .. 6 my;yJ 8 Njf;fuz;b
nra;Kiw
1. thzypapy; rpwpjsT vz;nza; tpl;L  tj;jy; ky;yp rPufk; nte;jak; Njq;fha; 
  3 gy; G+L Kjypatw;iw rw;W tWj;J 6 rpwpa ntq;fhak; cld; Nru;j;J kpd; 
  muitapy; jz;zPu; tpl;L miuj;Jnfhs;sTk;. 

2. fUizf;fpoq;if Rj;jk; nra;J Ff;fupy; Ntf itj;J cupj;J tl;ltbtpy; rpwpa 
  Jz;Lfshf ntl;b itj;J nfhs;sTk;. 

3. Gspia fiuj;J itj;J nfhs;sTk;. 
 
4. xU ghj;jpuj;jpy; miuj;J itj;j krhyhit ,U klq;F jz;zPu; tpl;L Gsp fiury; 
  tpl;L  nfhjpf;f itf;fTk;.  

5. ntq;fhak; rpwpa Jz;Lfshf ntl;b mjpy; NghlTk;. fyit rw;W nfhjpj;J tUk; 
  NghJ ey;nyz;nza; tpl;L nfhjpf;f tplTk;.   

6. ed;whf nfhjpj;J vz;nza; gpupe;J tUk; NghJ ntl;b itj;j fUizf;fpoq;if
  Nghl;L mLg;ig kpjkhd; #l;by; itj;J 5 epkplk; tiu nfhjpf;f itj;J mLg;gpy; 
  ,Ue;J ,wf;fTk;. 
 
Ritahd Fok;G nub. ,J rhjk; ,l;yp Njhir Mfpatw;Wld; rhg;gpl ed;whf 
,Uf;Fk;. 

;ed;wp. 
 
cq;fs; Nfs;tpfisAk; tpku;rdq;fisAk; nf];l; Gf;fpy; gjpT nra;aTk;
cq;fs; rikay; Fwpg;Gfis ,q;Nf gjpT nra;aTk;
Karunaikizhangu Kuzhambu by Nizhal
INGREDIENTS
Yam                                             -   200 grams
Shallots                                       -   12 peeled
Garlic Cloves                             -   5
Tamarind                                    -   Lemon size
Coconut                                      -   2 small pieces
Vathal                                           -   6 or 7
Mustard                                        -   1 tsp
Cumin Seeds                             -   1 tsp
Coriander Seeds                        -   1 tsp
Fenugreek                                    -   1 tsp
Salt                                                 -   to taste
Gingelly Oil                                   -   6 or 8 tsp
PREPARATION
1. Heat oil in a pan. Add Vathal, coriander seeds, cumin seeds, Coconut, 3 garlic cloves and 
    fry it for few minutes. Then add 6 shallots to this and grind it in a mixie.

2. Clean the yam and cook it. After it is cooked peel the skin and cut into small pieces.

3. Soak tamarind in water and prepare the tamarind pulp.

4. Add the ground paste in a vessel and add water and boil it in medium heat.

5. Cut the remaining shallots and add it in the boiling gravy. Add Gingelly oil when it starts to boil.

6. when the oil seperates add the yam and reduce the heat and cook it for 5 mins.

7. After 5 mins switch of the heat and serve the yam gravy.

Karunaikilangu Kuzhambu tastes good with idly, dosai.
Please Post Your comments or feedback in the Guestbook.
Submit your recipes in the Submit Recipe Page